Lamsvlees met kardemon ( Elaichi Gosht Kebab )
Ingredienten (gebaseerd op 4 personen)
- 2 uien
- 3 eetlepels knoflook gember pasta ( recept staat op de site )
- 1,5 dl volle yoghurt
- 2 theelepels chilipoeder
- 2 theelepels kurkuma
- 2 theelepels gemalen kardemom zaad
- 400 gr mager lamsvlees in blokjes
- 3 eetlepel zonnebloemolie
- Zout
- Houten spiesjes
Bereidingswijze
Snij 1 ui in kleine stukjes en snij 1ui in grove stukken.
Pureer in een keukenmachine de klein gesneden ui met de knoflook gemberpasta en de yoghurt en draai dit tot een gladde massa.
Voeg de chilipeper, kurkuma en de gemalen kardemom toe en marineer met dit mengsel vlees ( min 1 uur )
Rijg het vlees om en om met de grove ui aan de spiesen.
Verwarm een oven voor op 200c en bak de spiesen bijna gaar.
Reacties (0)