Klassieke kookworkshops

Geniet mee van de ruime ervaring van KEUKENvuur in het bereiden van heerlijkheden in de klassieke keukens. Uw eigen klassiekers beter onder de knie krijgen? Vraag naar de mogelijkheden!

Franse keuken
Bretagne, Normandië,  de Loire en veel  meer departementen waaruit we kunnen kiezen voor deze workshop . Afhankelijk van het seizoen kiezen we de recepten maar standaard eindigen we met verse madeleines bij de koffie.

Italiaanse keuken
Pasta, pesto, risotto en panna cotta. Een kleine greep uit de fantastische Italiaanse keuken. Met bloem, eieren en olie gaat u zelf aan de slag om heerlijke verse pasta’s te bereiden. Na hard werken geniet u gezamenlijk van een verse maaltijd met een heerlijke Italiaanse wijn erbij.

Zuid Afrikaanse  keuken
Irio, Carure en Bobotie zijn een aantal gerechten die wij gaan maken uit deze keuken vol pit en specerijen. Ontdek de bijzondere mix van smaken die onder andere gevormd is door de kolonisten en immigranten uit Europa en Azië.

Indiase keuken
Deze workshop zet je geur en smaakpapillen op scherp! Het gebruik van veel verschillende  kruiden en specerijen maakt deze keuken zo uniek. We gaan o.a Curries, Kofta´s en Samosa´s maken. Dit in combinatie met rijst, roti of met vers brood maakt een heerlijke maaltijd.

Maleise keuken
De Maleise keuken is een kruising van Chinese, Indiase, Arabische, Portugese en Engelse gerechten. Een echte mengelmoes keuken met bijzondere smaken. Een workshop voor de meest verwende lekkerbek.

Caribische keuken
De Caribische keuken van vandaag is een smeltkroes van invloeden vanuit Spanje, Engeland, Afrika, Nederland,  Frankrijk, Portugal, Chinezen, Oostindiers en Deense kolonisten. Behalve kleurrijk zijn de gerechten vooral sterk gekruid. Basisingrediënten zijn ui, peper, knoflook, nootmuskaat, kerrie en allspice.We gaan specialiteiten van de verschillende landen en eilanden maken.

Australische keuken
Geweldig gevarieerde keuken from Down Under. We maken een tour door dit continent en gaan specialiteiten koken uit verschillende streken. Zoals de Crocodile curry, Bunya Nut Soup en een traditioneel Aboriginal visgerecht.

Cubaanse keuken
In het land van de salsa weten ze betoverend veel te maken van basis ingrediënten. Deze keuken is rijk aan invloeden uit Spanje, Frankrijk en Afrika. Het nationale gerecht is arroz con griz en zal dan ook zeker tijdens deze workshop niet ontbreken.

Thaise keuken
Pepers, koriander, limoen en knoflook.  Dit is dé basis die wij gaan gebruiken  in deze Thaise workshop. We bereiden in verschillende groepen de basis voor. Daarna gaan we aan de slag in de vurige keuken.

Vietnamese keuken
Kenmerkend in deze workshop is het gebruik van Nuoc Mam, een vissaus die een stuk zouter is dan zijn Thaise tegenhanger. We gaan o.a. het bekendste traditionele gerecht van Vietnam maken , de loempia. Maar ook werken we met heerlijke aromatische kruiden. Lekker aan de slag met de wok en daarna heerlijk genieten.

Indonesische keuken
Snijden, hakken, stampen en stoven zijn de technieken die veel gebruikt worden in deze keuken. We gaan beginnen met de boemboe-pasta´s en eindigen met een kleine rijsttafel.

Hollandse keuken
Regionale gerechten uit grootmoeders tijd. Wie weet er nog wat blote billetjes in het gras is? Of hoe je hete bliksem maakt?  We gaan tijdens deze workshop de gerechten herontdekken en er  een moderne twist aan geven. Hierna kunt u nog  jaren nagenieten van de Hollandse klassiekers.

Drie- of vier gangen seizoensmenu
Voor mensen die met een feestelijk etentje willen uitpakken: de workshop Seizoensmenu. Onder begeleiding van onze chef leert u tijdens deze avond een mooi drie of vier gangen menu te bereiden (meer kan natuurlijk ook). U gaat in groepjes aan de slag en werkt ieder aan een van de gerechten.
De kosten zijn voor een drie gangen diner  € 52,50 per persoon. En voor een vier gangen diner € 60,00 per persoon.